Courbe obtenue en mesurant la viscosité lors d'une montée puis d'une descente en taux de cisaillement. La surface entre les deux courbes quantifie le caractère thixotrope : plus elle est grande, plus la restructuration est lente. Méthode rapide d'évaluation de la thixotropie en contrôle qualité industriel des peintures, crèmes et suspensions.
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