Technique de mesure faisant passer le matériau sous pression à travers une filière capillaire. Permet d'accéder à des taux de cisaillement très élevés (10² à 10⁶ s⁻¹), représentatifs des procédés d'extrusion et d'injection. Utilisée principalement pour les polymères thermoplastiques fondus. Fournit la courbe d'écoulement, le gonflement d'extrusion et les instabilités d'écoulement (peau de requin par exemple).
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