Résistance d'un matériau à un écoulement d'élongation (extension), distincte de la viscosité de cisaillement. Particulièrement importante dans les procédés de filage de fibres, soufflage de films, pulvérisation et impression jet d'encre. Ne peut pas être mesurée avec un rhéomètre rotatif — nécessite un rhéomètre extensionnel spécialisé comme le FV-30 distribué par Rheonova.
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